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Il manuale operativo di Pino Scaringella
1 KAPITEL PRODUKTIONSTECHNIKEN FUR EIN GUTES UND STRUKTURIERTES SPEISEEIS
2 KAPITEL PRODUKTIONSTECHNIKEN DIE PASTEURISIERUNG
3 KAPITEL STECHNIKEN DIE REIFUNG DER REIFUNGS- BEALTER
4 KAPITEL STECHNIKEN DIE HOMOGENISIERUNG, DER HOMOGENISIER APPARAT
5 KAPITEL STECHNIKEN DIE SPEISEISHERSTELLUNG, DER EISBEREITER
6 KAPITEL PRODUKTIONSTECHNIKEN DIE SPEISEEISHERSTELLUNGkOMBIEIS
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